Mstari wa Usindikaji wa Maembe
- Mstari wa uzalishaji wa usindikaji wa maembe ni nini?
Laini ya kusindika maembe kwa kawaida huhusisha msururu wa hatua zinazolenga kubadilisha embe mbichi kuwa bidhaa mbalimbali za embe, kwa mfano: maembe, puree ya embe, juisi ya embe n.k. Hupitia mfululizo wa michakato ya viwandani kama vile kusafisha na kuchambua embe, embe. kumenya, kutenganisha nyuzi za embe, ukolezi, kufungia na kujaza bidhaa mbalimbali kama vile maembe, puree ya embe, juisi ya embe, makinikia ya puree ya embe, n.k.
-
Je, ni hatua gani za uzalishaji wa maembe
Chini ni maelezo ya matumizi ya mstari wa usindikaji wa maembe, kuonyesha hatua na kazi zake.
Kupokea na ukaguzi:
Maembe hupokelewa kutoka kwa bustani au wauzaji. Wafanyakazi waliofunzwa hukagua embe kwa ubora, ukomavu, na kasoro au uharibifu wowote. Embe zinazokidhi viwango vilivyoainishwa huendelea hadi hatua inayofuata, huku zile zilizokataliwa zikitenganishwa kwa ajili ya kutupwa au kusindika zaidi.
Matunda hupitia michakato miwili ya kusafisha katika hatua hii: kulowekwa kwenye mashine ya kupuliza hewa na kuosha na kuoga kwenye lifti.
Baada ya kusafisha, maembe huingizwa kwenye mashine ya kuchagua roller, ambapo wafanyakazi wanaweza kukagua kwa ufanisi. Hatimaye, tunapendekeza kumaliza kusafisha na mashine ya kusafisha brashi: brashi inayozunguka huondoa jambo lolote la kigeni na uchafu umeshikamana na matunda.
Maembe huoshwa kabisa ili kuondoa uchafu, uchafu, dawa za kuua wadudu na uchafu mwingine. Jets za maji ya shinikizo la juu au ufumbuzi wa sanitizing hutumiwa kuhakikisha usafi.
Sehemu ya Kuchubua na Kuharibu na Kuboa
Mashine ya Kumenya na Kuharibu Maembe na Kusaga imeundwa mahususi kwa mawe na kumenya maembe mbichi kiotomatiki: kwa kutenganisha kwa usahihi jiwe na ngozi kutoka kwa massa, huongeza mavuno na ubora wa bidhaa ya mwisho.
Mango puree ambayo haijapigwa huingia kwenye chumba cha pili au kipigo cha kujitegemea kwa kupiga na kuboresha ili kuboresha ubora wa bidhaa na pato.
Zaidi ya hayo ili kulemaza vimeng'enya, majimaji ya embe yanaweza kutumwa kwa hita ya awali ya neli, ambayo inaweza pia kutumika kupasha joto majimaji ambayo hayajasafishwa kabla ya kusukuma ili kufikia mavuno mengi.
Centrifuge ya hiari inaweza kutumika kuondokana na matangazo nyeusi na kuboresha zaidi massa.
Aina zote mbili za vifaa zinaweza kutoa bidhaa tofauti kupitia chaguzi tofauti.
Njia ya kwanza ya degasser ya utupu inaweza kutumika kuondoa gesi kutoka kwa bidhaa na kuzuia oksidi ili kuboresha ubora wa bidhaa ya mwisho. Ikiwa bidhaa imechanganywa na hewa, oksijeni ya hewa itaongeza oksidi ya bidhaa na maisha ya rafu yanaweza kufupishwa kwa kiasi fulani. Kwa kuongeza, mvuke wa kunukia unaweza kufupishwa kupitia kifaa cha kurejesha harufu nzuri kilichounganishwa kwenye degasser na kurejeshwa moja kwa moja kwenye bidhaa. Bidhaa zilizopatikana kwa njia hii ni puree ya mango na juisi ya mango
Njia ya pili huyeyusha maji kupitia kivukizi kilichokolezwa ili kuongeza thamani ya brix ya puree ya embe. High brix mango puree concentrate ni maarufu sana. Safi ya embe yenye brix kwa kawaida huwa tamu zaidi na ina ladha tajiri zaidi kwa sababu ina kiwango kikubwa cha sukari. Kwa kulinganisha, sehemu ya chini ya embe ya brix inaweza kuwa tamu kidogo na kuwa na ladha nyepesi. Kwa kuongeza, mango ya maembe yenye brix ya juu huwa na rangi tajiri na rangi ya wazi zaidi. Massa ya embe yenye brix ya juu inaweza kuwa rahisi kushughulikia wakati wa usindikaji kwa sababu umbile lake mnene linaweza kutoa mnato bora na unyevu, ambao ni wa manufaa kwa mchakato wa uzalishaji.
Kusudi kuu la kueneza massa ya maembe ni kupanua maisha yake ya rafu na kuhakikisha usalama wa bidhaa. Kupitia matibabu ya sterilization, vijidudu kwenye massa, pamoja na bakteria, ukungu na chachu, vinaweza kuondolewa kwa ufanisi au kuzuiwa, na hivyo kuzuia massa kuharibika, kuharibika au kusababisha shida za usalama wa chakula. Hii inafanywa kwa kupokanzwa puree kwa joto maalum na kuifanya kwa muda fulani.
Ufungaji unaweza kuchagua mifuko ya aseptic, makopo ya bati na chupa ya plastiki. Vifaa vya ufungaji huchaguliwa kulingana na mahitaji ya bidhaa na mapendekezo ya soko. Laini za ufungashaji ni pamoja na vifaa vya kujaza, kuziba, kuweka lebo na kuweka msimbo.
Udhibiti wa Ubora:
Ukaguzi wa udhibiti wa ubora unafanywa katika kila hatua ya mstari wa uzalishaji.
Vigezo kama vile ladha, rangi, muundo na maisha ya rafu hutathminiwa.
Mkengeuko wowote kutoka kwa viwango husababisha hatua za kurekebisha ili kudumisha ubora wa bidhaa.
Uhifadhi na Usambazaji:
Bidhaa za maembe zilizopakiwa huhifadhiwa kwenye maghala chini ya hali iliyodhibitiwa.
Mifumo ya usimamizi wa mali hufuatilia viwango vya hisa na tarehe za mwisho wa matumizi.
Bidhaa husambazwa kwa wauzaji reja reja, wauzaji wa jumla, au kusafirishwa kwa masoko ya kimataifa.
1. Juisi ya maembe/mstari wa uzalishaji wa massa pia inaweza kusindika matunda yenye sifa zinazofanana.
2. Tumia utendaji wa hali ya juu wa kiini cha embe ili kuongeza mavuno ya embe kwa ufanisi.
3. Mchakato wa uzalishaji wa juisi ya embe ni udhibiti wa kiotomatiki wa PLC, kuokoa nguvu kazi na kuwezesha usimamizi wa uzalishaji.
4. Kupitisha teknolojia ya Kiitaliano na viwango vya Ulaya, na kupitisha teknolojia ya hali ya juu duniani.
5. Ikiwa ni pamoja na sterilizer ya tubular ya UHT na mashine ya kujaza aseptic ili kuzalisha bidhaa za ubora wa juu za kuzaa.
6. Usafishaji wa moja kwa moja wa CIP huhakikisha mahitaji ya usafi wa chakula na usalama wa mstari mzima wa vifaa.
7. Mfumo wa udhibiti una vifaa vya skrini ya kugusa na interface inayoingiliana, ambayo ni rahisi kufanya kazi na kutumia.
8. Hakikisha usalama wa operator.
Je, mashine ya kusindika maembe inaweza kutengeneza bidhaa gani? kama vile:
1. Juisi Asilia ya Embe
2. Mboga ya Embe
3. Mango Puree
4. Koleza Juisi ya Embe
5. Juisi ya Embe Iliyochanganywa
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd ilianzishwa mwaka 2011, ikibobea katika utengenezaji wa laini za usindikaji wa matunda na mboga mboga, kama vile laini ya kusindika embe, laini za uzalishaji wa mchuzi wa nyanya, laini za usindikaji wa tufaha/pea, laini za usindikaji wa Karoti, na nyinginezo. Tumejitolea kuwapa watumiaji anuwai kamili ya huduma kutoka kwa R&D hadi uzalishaji. Tumepata cheti cha CE, cheti cha ubora cha ISO9001, na uthibitishaji wa SGS, na haki 40+ huru za uvumbuzi.
EasyReal TECH. hutoa suluhisho la kiwango cha Ulaya katika bidhaa za kioevu na imepokea sifa nyingi kutoka kwa wateja wa ndani na nje ya nchi. Shukrani kwa uzoefu wetu zaidi ya suluhu 220 zilizobinafsishwa za kugeuza za matunda na mboga zenye uwezo wa kila siku kutoka tani 1 hadi 1000 zenye mchakato uliotengenezwa kimataifa na utendakazi wa gharama ya juu.
Bidhaa zetu zimeshinda sifa kubwa nyumbani na nje ya nchi na tayari zimesafirishwa kote ulimwenguni zikiwemo nchi za Asia, nchi za Afrika, nchi za Amerika Kusini na nchi za Ulaya.
Kuongezeka kwa mahitaji:
Kadiri mahitaji ya watu ya vyakula bora na vinavyofaa yanavyoongezeka, mahitaji ya maembe na bidhaa zake pia yanaongezeka. Kwa sababu hiyo, sekta ya usindikaji wa maembe inashamiri, na ili kukidhi mahitaji ya soko, njia bora zaidi na za hali ya juu za usindikaji zinahitaji kuanzishwa.
Msimu mpya wa usambazaji wa maembe:
Embe ni tunda la msimu na lina muda mdogo wa ukomavu, kwa hivyo linahitaji kuhifadhiwa na kuchakatwa baada ya msimu kukamilika ili kupanua mzunguko wake wa mauzo. Kuanzishwa kwa njia ya uzalishaji wa maembe/juisi kunaweza kuhifadhi na kusindika embe mbivu kuwa aina mbalimbali za bidhaa, na hivyo kufikia lengo la kutoa mazao ya embe kwa mwaka mzima.
Kupunguza taka:
Embe ni mojawapo ya matunda yanayoharibika na huharibika kwa urahisi baada ya kuiva, hivyo ni rahisi kusababisha upotevu wakati wa usafirishaji na mauzo. Kuanzisha mstari wa uzalishaji wa maembe kunaweza kusindika maembe yaliyoiva au yasiyofaa kwa mauzo ya moja kwa moja hadi kwenye bidhaa nyingine, kupunguza upotevu na kuboresha matumizi ya rasilimali.
Mahitaji ya mseto:
Mahitaji ya watu ya bidhaa za maembe hayaishii kwenye embe mbichi tu bali pia juisi ya embe, embe kavu, maembe puree na bidhaa nyinginezo za aina mbalimbali. Kuanzishwa kwa njia za uzalishaji wa maembe puree kunaweza kukidhi mahitaji mbalimbali ya watumiaji wa bidhaa mbalimbali za embe.
Mahitaji ya kuuza nje:
Nchi na mikoa mingi ina mahitaji makubwa ya maembe na bidhaa zake kutoka nje ya nchi. Kuanzisha njia ya uzalishaji wa juisi ya embe kunaweza kuongeza thamani ya bidhaa za embe, kuongeza ushindani wao, na kukidhi mahitaji ya soko la ndani na nje ya nchi.
Kwa muhtasari, usuli wa laini ya kusindika maembe ni ukuaji na mabadiliko ya mahitaji ya soko, pamoja na hitaji la dharura la kuongeza thamani ya bidhaa za maembe na kupunguza upotevu. Kwa kuanzisha njia za usindikaji, mahitaji ya soko yanaweza kufikiwa vyema na ushindani na faida ya sekta ya usindikaji wa maembe inaweza kuboreshwa.
